Text copied to clipboard!
Заглавие
Text copied to clipboard!Администратор на кухня
Описание
Text copied to clipboard!
Търсим Администратор на кухня, който да се присъедини към нашия екип и да поеме отговорността за ефективното управление на ежедневните кухненски дейности. Идеалният кандидат ще има опит в координирането на персонал, контрол на запасите, поддържане на хигиенни стандарти и осигуряване на безпроблемна работа на кухнята. Тази роля изисква отлични организационни умения, внимание към детайла и способност за работа под напрежение.
Като Администратор на кухня, вие ще играете ключова роля в поддържането на високо ниво на обслужване и качество на храната. Ще работите в тясно сътрудничество с главния готвач, сервитьорите и доставчиците, за да гарантирате, че всички процеси протичат гладко и ефективно. Ще следите за спазването на всички здравни и безопасни регулации, ще управлявате графиците на персонала и ще се грижите за поръчките и доставките на продукти.
Вашите основни задачи ще включват водене на документация, изготвяне на отчети, анализ на разходите и оптимизиране на процесите в кухнята. Ще бъдете отговорни за обучението на нови служители и за поддържането на висока мотивация и ефективност на екипа. Успешният кандидат ще притежава лидерски качества, способност за вземане на решения и ще бъде ориентиран към резултатите.
Тази позиция предлага възможност за професионално развитие в динамична и подкрепяща среда. Ако сте организиран, комуникативен и имате страст към кулинарията и управлението, тази роля е за вас.
Отговорности
Text copied to clipboard!- Организиране и координиране на ежедневните кухненски дейности
- Контрол на запасите и поръчки на продукти
- Съставяне и управление на графици на персонала
- Спазване на хигиенни и санитарни стандарти
- Комуникация с доставчици и проследяване на доставки
- Обучение и наставничество на нови служители
- Изготвяне на отчети и анализ на разходите
- Поддържане на документация и записи
- Сътрудничество с готвачи и сервитьори
- Решаване на възникнали проблеми в кухнята
Изисквания
Text copied to clipboard!- Предишен опит в управление на кухня или ресторант
- Добри организационни и комуникационни умения
- Знания по безопасност на храните и хигиенни стандарти
- Умения за работа с компютър и софтуер за управление
- Способност за работа под напрежение
- Лидерски качества и умения за работа в екип
- Гъвкавост и адаптивност към променяща се среда
- Средно или висше образование в свързана област е предимство
- Внимание към детайла и аналитично мислене
- Желание за професионално развитие
Потенциални въпроси за интервю
Text copied to clipboard!- Какъв е вашият предишен опит в управление на кухня?
- Как се справяте с напрежение и бързо темпо на работа?
- Какви методи използвате за контрол на запасите?
- Как мотивирате екипа си?
- Какви софтуерни програми сте използвали за управление?
- Как се справяте с конфликти в екипа?
- Какви мерки предприемате за поддържане на хигиена?
- Какви са вашите очаквания от тази позиция?
- Какви са вашите силни страни като ръководител?
- Какво ви мотивира да работите в сферата на храненето?
